大好きな大海老フライ🍤

パン粉で着飾り揚げるのが通常のエビフライ！
今回は初めての挑戦をしました

年末に伺ったお店で食べさせてもらったのが
『カダイフ衣のエビフライ』
初めての食感に感動💓
見た目にも高級感がある…
そして調べてみたら…

コレだぁ！に出会いました

『カダイフ』

カダイフ（カダユフ）は
トルコやギリシャを起源とする極細の麺で
「天使の髪」とも呼ばれている
水で練った小麦粉やトウモロコシ粉を
熱い鉄板へ糸状に注ぎながら焼き上げたもので
空気を含んだサクサクした食感と
繊細で華やかな見た目が特徴

そして何がなんでも咲論ランチで出したい私は
海外向けのスーパーなど探しに探して
見つけたのがネットショップ笑

即！購入

普通サイズのエビで練習☝️

試作して試食の段階で
軽いサクサク感にやはり感動✨
お客様にお出しするその時を
楽しみにしていました

メニューは　こんな感じ✨
コロナ渦でのお家時間に習得した
『醗酵マイスター』
『薬膳マイスター』
を存分に活かして
身体と目が喜ぶメニューを心掛けています🌿

隠し味クイズをして
お客様が答えられず
私が答えを発表する時が至福の時😀😀

お客様との交流の時間です

『次のママは何時？』と次の予約を取って
お帰り頂くと　とても嬉しくなります

褒められたら伸びる子なのです💓

2月のカフェ咲論ママDayは
20日（木）
21日（金）
ご予約お問い合わせお待ちしております☆